A més de proporcionar àcids grassos essencials humans (EFA) i tenir una proporció de greixos insaturats versus saturats força beneficiosos, la llavor de cànem de foc és una font de proteïnes sense gluten fàcilment digerible que és excel·lent per a les proteïnes dietètiques. És el mateix. 6 g/100 g de contingut total de proteïnes i soja, en lloc de fruits secs, altres llavors, llet de vaca, carn, peix o aus de corral. Proteïna de cànem per a menció humana
Una combinació de 10 aminoàcids essencials per a una proporció molt equilibrada. Un aspecte destacat de la proteïna de cànem és l'alt contingut en arginina (123 mg/g proteïna) i histidina (/proteïna), ambdues importants per al creixement de la infància i la necessitat de la síntesi dels enzims necessaris per contenir l'aminoàcid. cistina (/proteïna).Proteïna de cànemTambé conté un nivell relativament alt de metabolisme del múscul esquelètic és molt important aminoàcids de cadena ramificada.
